Terrine maison du moment conçu par le chef
Elenco degli allergeniCroustillant de Neufchâtel sur lit de salade fraiche et ses pommes caramélisées
Elenco degli allergeniLégumes Confits et feta
Cuisses de grenouilles flambées et son beurre aux aromates.
Lamelles de filet de saumon marinées en saumur et sa glace à la roquette.
Elenco degli allergeni12 escargots, crémeux d'estragons.
Elenco degli allergeniFoie gras de canard, coulis passion et pain toasté
Langue de bœuf, sauce piquante et sa garniture au choix
Travers de porc caramélisé, marinade du chef et garniture au choix
Aile de Raie au court bouillon et sa vierge de légumes.
Elenco degli allergeniParmentier de canard à l'estragon et sa sauce aux figues.
faux filet environs 500g, sauce camembert ou poivre et sa garniture au choix.
Création de notre apprentie : Insert mangue, gelée passion, meringue coco et coulis passion.
